Encore une grenouille emblématique peinte sur la façade, symbole de ce qui faisait la réputation de ces auberges aux accents de guinguettes. Si le beurre blanc est une invention de Clémence Lefeuvre de La Chebuette, à la Chapelle Basse-Mer en 1890, le plat de cuisses de grenouilles est revendiqué comme né à Basse-Goulaine.